Escasez ha propiciado un incremento en su precio hasta $80 pesos por kilogramo en mercados de la república mexicana
Una
disminución temporal en la producción de aguacate y un aumento mundial
de la demanda han propiciado un incremento en el precio hasta los $80
pesos por kilogramo en mercados de la República Mexicana.
La
escasez que se registra en México también es a nivel global, pues hay
mercados que están creciendo, en buena medida gracias al trabajo que han
hecho durante varios años los productores mexicanos, señaló el asesor
estratégico de la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores
de Aguacate de México (APEAM), el Dr. Ramón Paz Vega.
México,
dijo, es responsable del 50% del aguacate que se comercia
internacionalmente, “entonces, cualquier cambio en la producción de
México impacta a los mercados mundiales”, señaló.
En
particular, el estado de Michoacán produce el 78% del aguacate
nacional, pero en estos momentos, la entidad atraviesa por una
disminución en los rendimientos por hectárea de alrededor de 20%, señaló
Paz Vega.
Por
otra parte, se tiene el factor del patrón estacional de la producción,
en donde si bien Michoacán tiene fruta todo el año, no todo el año tiene
la misma cantidad de fruta, expuso.
Cabe señalar que el precio del aguacate Hass se ubica en hasta $85 pesos el kilo en algunos tianguis de la capital.
Destacó que, por otro lado, las bondades del fruto y las campañas de promoción que se realizan, principalmente en EUA, Canadá y Japón, han provocado que aumente su demanda.
En
Estados Unidos la demanda ha crecido entre 12% y 15% anual; Japón elevó
24% su consumo el año pasado y Canadá 17%, y si bien Europa tiene otros
abastecedores además de México, el consumo se disparó más de 20 por
ciento.
Este
aumento en la demanda genera mayor tensión del mercado, más necesidad
del fruto, reiteró el asesor estratégico de la Asociación de Productores
y Empacadores Exportadores de Aguacate de México.
A
esto se suma que otros lugares productores como California, en Estados
Unidos, “que debería estar ahorita surtiendo buena parte del mercado de
ese país, este año tiene una producción 50% menor a la del año pasado”,
anotó.
